Çiftlik tavukları hakkında çıkan sağlıksız iddialarından sonra çok kişi köy tavuğu tüketimi yoluna gitti. Organik olduğu iddia edilen bu tavukların sağlıklı olduğundan ne kadar eminiz? Organik gıda sektöründe bu ciddi talep bir pazarlama taktiği olabileceği yönünde kafa karıştırıyor. Ancak uzmanların vermiş olduğu birkaç bilgi satın aldığınız tavukların gerçekten organik tavuk olup olmadığı konusunda bir analiz yapmanıza yardımcı olacak.
Organik yemler ile beslenen tavuklar organik tavuk olarak adlandırılıyor. Ancak uzmanlar organik olduğu iddia edilen tavukların birçoğunun çok da güvenilir olmadığını, çiftlik tavuklarından farkları bulunmadığını söylüyorlar. Gerçekten organik olan bir tavuk pişirmeye çalıştığınızda 1.5, 2 saatten önce asla pişmez. Eğer satın aldığınız tavuk ateşte 1.5 saatten az sürede pişiyor ise bu tavuğun organik olmadığının en belirgin göstergesidir. Ayrıca gerçek bir tavuğu pişirdiğinizde suyu jöle kıvamında olacaktır. Soğuduğunda donması gerekir. Bunu sağlamayan bir tavuğa organik tavuk demek hata olacaktır.
Beyaz et kavramı her ne kadar tavuk etine has olsa da uzmanlar gerçek bir organik tavuk etinin bembeyaz olmayacağını söylüyorlar. Hafif kahve tonlarına yakın olan gerçek tavuk eti incik etine benzer taraflara sahiptir. Beslenme şartlarını çiftlik tavuklarına göre farklılaştırarak bir tavuğu tamamen organik olarak adlandırmak yeterli değil. Gerçek köy tavuğu olarak adlandırılabilecek tavuklar köy ortamında serbest şekilde gezebilmeli. Hareket eden, farklı besinleri tüketen ve aylar içinde olgunluğa erişebilen bir tavuk ancak organik tavuk olarak adlandırılabilir. Hareketsiz duran, aylar içinde gelebileceği olgunluğa bir ayda getirilen bir tavuğu ne ile beslerseniz besleyin o tavuk organik ya da sağlıklı olmayacaktır.
Uzmanlar bu bilgiler ile birlikte organik tavuk olduğu iddia edilen beyaz etin bir pazarlama stratejisi olduğunu düşündüklerini açıkça ifade ediyorlar. Bu şekilde satılan tavukların tam olarak organik yem ile beslenmediğini ancak yine de hazır yem verildiğini düşünüyorlar. Hayvanların hormon takviyesi yapılmadığını ancak bunların yanında aydınlatma, havalandırma gibi koşullarının sağlanması ile birlikte hayatta kalmalarının sağlandığını düşündüklerini de ekliyorlar. Bu açıdan çiftlik tavuklarından çok daha masum olduklarını düşünmek de hata olacaktır.
Avatar
Adınız
Yorum Gönder
Kalan Karakter:
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.